【冬瓜鸭腿煲做法窍门】1、食材：鸭腿3个、冬瓜800克、葱、姜 。调料：盐3克、料酒10毫升、味精2克 。
2、做法：鸭腿从冰箱拿出来自然化冻 。葱切段、姜切片 。鸭腿放到开水锅里淖一下 。淖好的鸭腿 。砂锅里放入鸭腿、葱、姜、料酒后，添加适量热水用大火烧开，转小火炖1个半小时 。冬瓜去皮和籽 。切成大小均匀厚度1公分的块 。煮到1小时后放入冬瓜，大火烧开转小火再煮20分钟 。出锅前放入盐、味精即可 。盛入碗中，即可享用 。
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