【绿豆凉糕制作方法】1、准备绿豆200g、吉利丁片3片 。将绿豆提前浸泡4小时 。
2、入锅蒸40分钟左右直至开花即可 。
3、在蒸绿豆同时将吉利丁片用冰水浸泡 。
4、蒸好的绿豆入料理棒中搅打成糊状,将打好的绿豆过筛 。
5、将过筛后的绿豆糊稍稍熬煮,有些粘稠后关火冷却 。
6、大约60度时将吉利丁片放入锅中软化，并加入少许糖调味 。
7、取一个容器将绿豆糊到处，入冰箱冷藏4小时以上 。
8、脱模切合适大小即可食用 。
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