1、首先，要将变成褐色的根须要掐掉，因为上面易沾细菌，若不去除会加速豆芽腐变 。
2、然后，把豆芽用清水洗净，放入开水中焯1至2分钟后捞起 ， 这样更能保住水分 。控干水后，再把豆芽放入保鲜袋中，尽量排出袋内空气，密封保存 。
【绿豆芽怎么保存鲜】3、最后，再放入冰箱冷藏 。需要提醒的是，不同豆芽保存时间也不同 。黄豆芽保存时间较长，绿豆芽则较短，但最好都不要超过两三天 。

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