【昆明大理的三道茶的含义】第一道茶，称之为“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立业 ， 先要吃苦” 。第二道茶，称之为“甜茶” 。当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶 ， 与此同时，还得在茶盅内放入少许红糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶汤倾入八分满为止 。第三道茶，称之为“回味茶” 。这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味无穷 。它告诫人们，凡事要多“回味”，切记“先苦后甜”的哲理 。

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