1、取橙子一个，挤压出果汁加入一汤匙的水 。加入淀粉搅拌均匀放置一边备用 。
2、带鱼段加入胡椒粉及盐搅拌均匀，放置15分钟进行小腌制 。
3、待带鱼腌制好之后 ， 取面粉或炸粉少许用于增加香酥度 。
4、在带鱼的两面裹上一层薄薄的淀粉，抖洒掉多余的粉 。
【橙汁带鱼制作方法】5、放入油中炸至两面金黄，复炸一次即可 。
6、锅中倒入加了少许淀粉的橙汁进行小煮至粘稠 。
7、把酱汁淋在带鱼的上面即可 。
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