1、材料:洋葱1个,切细碎 , 橄榄油1汤匙,罐装切好的西红柿400克,绿或红辣椒1个 , 切块,红扁豆200克 , 孜然粉半茶匙,干罗勒1茶匙 , 水225毫升,现磨黑胡椒和盐适量 , 酸奶油4汤匙,做点缀(可选择),新鲜罗勒2根,做点缀(可选择) 。
2、将橄榄油在锅里烧热,轻炒洋葱,加入西红柿、辣椒、扁豆、孜然、罗勒和水 。煮沸后转中低火,再蒸煮20分钟,或直到扁豆变软 。
【素扁豆番茄豆汤怎么做】3、当扁豆变软的时候,用一个手动搅拌器搅拌汤 。加入盐和胡椒 。如果喜欢,还可以加上一勺酸奶油和一根新鲜罗勒 。
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