真正的柿霜是能吃的 , 并且有生津利咽,润肺止咳的功效 。但是 , 近年来市场上的柿饼为了吸引人,绝大部分都是人工挂霜的,用的是滑石粉,这样的假柿霜对人没有任何好处 。所以,为了保证安全,还是洗一下再吃 。
辨别真假柿霜:
1、看:没有涂滑石粉的柿饼,表面有一层略微发白的霜,这层薄霜分布不均匀,顶端重一点,有的还有霜圈 。涂上滑石粉的柿饼子已看不出原色,白霜均匀地粘在柿饼子上面,好像裹了一层外衣,粉末的颜色非常白 。
2、摸:自然晾晒出来的柿饼子摸起来比较干,不会掉粉;而涂过滑石粉的表面潮湿,轻轻一抖就会掉白霜,用手捻感觉霜末细滑 , 装柿饼子的袋子底部通常都会留有大量白霜 。
【柿子饼吃前用洗吗】3、尝:涂过滑石粉的柿饼子吃起来发涩发粘,那层霜还有异味;自然出霜的柿饼子果肉紧实 , 无涩味,白霜不易在口中留下痕迹 。
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