春天到了 ， 北方的白菜口感开始打折扣了 ， 特别是过二月二以后，白菜菜心开始发芽了，趁着很没发芽之前，来个白菜拌粉丝的凉拌做法吧，先满足一下味蕾 。
准备食材：一个白菜心，1小札粉丝，一段胡萝卜，香菜适量 。
先把粉丝放锅里，添加凉水没过粉丝，烧开 ， 煮至粉丝绵软 。
锅煮粉丝的时候，把白菜心切两半，菜芯切去 ， 菜叶和菜帮切细条 。香菜切段 ， 胡萝卜擦成细丝 。家里人少，白菜心和胡萝卜、香菜用一半量就行 。
菜切好后，粉丝也已绵软 ， 捞出用凉开水过凉，控干水备用 。关火趁热水中的余温，把胡萝卜和香菜段放锅里烫一下，捞出 ， 过凉备用 。
两瓣蒜剁细，或捣成蒜泥，加1勺生抽，1勺香醋，半勺耗油，半勺糖，少许盐调成汁 。
菜心和粉丝放一起，加上料汁和胡萝卜、香菜 。
【白菜拌粉丝的凉拌做法】拌匀后装盘，现在白菜拌粉丝口感尚可，要吃这种凉拌的，抓紧，时不待我哈 ， 毕竟我们现在味蕾挑剔的很 。
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