1、油菜适量、咸肉（可用干肠 腊肉替换）适量 。
【油菜腊肉焖饭如何做】2、油菜挑捡好，泡一会，洗净，空干 。
3、将油菜切成一厘米的小丁 。
4、将咸肉切?。?大约也是1厘米 。
5、起锅加入少许菜油，将肉丁和菜丁下锅翻炒，加入适量的盐，尽量多一些，因为等下饭锅里的米饭要和菜拌匀，否则没有味道 。
6、菜炒好闭火，淘米 ， 米饭尽量和菜的比例为2:1 这样好吃好看，切记!米饭的水比平时的水少放些，因为油菜遇盐也出水 。
7、将电饭锅放好，把事先炒好的菜全部倒入饭锅里，盖上盖子 ， 按正常蒸米饭步骤蒸饭即可 。
8、米饭蒸熟后，用饭板将饭菜拌匀 ， 盛出就可以开动咯!

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