【四川酸萝卜怎么泡】1、准备材料：白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖、白萝卜 。
2、四川酸萝卜的做法：把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边 。
3、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍 。
4、在无油的锅里加入适量的水 ， 大火加热 。
5、水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖） ， 再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟 ， 之后关火，放到彻底冷却 。
6、把白萝卜洗干净盐分 ， 再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入 。

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