1、食材：菠菜300克 ， 里脊肉150克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克 调味料：食用油8克，盐2克，生抽2克，醋1克 ， 鸡精1克，干辣椒3个，胡椒粉1克 ， 料酒1克，淀粉2克 。
2、里脊肉切丝 ， 加料酒、淀粉，拌匀 ， 腌制15分钟 。
3、菠菜切断 ， 放入沸水锅中，加1克盐、1克油，煮1分钟 ， 捞出，装盘 。
【里脊拌菠菜怎么弄】4、热锅倒油 ， 油温6成热时 ， 下肉丝，炒散 ， 加干辣椒、葱、姜、蒜，炒香，调入1克盐、生抽、鸡精、胡椒粉，炒匀 ， 倒入菠菜中，再淋入醋拌匀即可 。

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