原料： 排骨、鸡蛋、八角、桂皮、葱段、姜块、香叶、调味料等 。
做法：
1、锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西，捞出后，控干水 。
2、炒锅放油 ， 油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化 。
【家常菜红烧排骨做法】3、放入排骨翻炒均匀，倒入料酒 ， 加入八角、桂皮、葱段、姜块、香叶，加入没过排骨的热水，加一勺醋 。大火烧开后，小火炖，炖30分钟后加入老抽 ， 放进几个煮鸡蛋 。
4、接着炖煮，直到排骨炖烂为止，加点盐，撒入香油用大火收至汤汁浓稠 。

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