文章插图
用料：海鳗、芹菜适量、生姜适量、葱适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、黄酒适量、生粉适量 。
步骤：1.鳗鱼去骨切条，放入葱姜黄酒，少许盐和味精腌一下 。
2、腌制完的鱼肉用生粉拍一下 。
3、锅内放底油，入葱姜炝锅 ， 将鳗鱼大骨稍煎一下 ， 加黄酒稍许，下开水滚两三分钟 。
4、下鳗鱼肉，滑散 。加入芹菜粒 。开大火等汤变白，调味，关火 。
【如何煮鳗鱼汤】5、上桌前撒点胡椒粉 。即可 。

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