配料：
嫩羊排3根、洋葱、盐、鸡精、料酒、孜然粉、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱、白糖等 。
做法如下：
1、将排骨洗净后切成6厘米长的节，放入容器中，加嫩肉粉，盐、蒜泥、料酒、白糖、洋葱碎丁、孜然粉、辣椒粉、鸡精、拌匀腌制30到60分钟备用 。
【香煎法式小羊排怎么做如何做好】2、将鸡蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各适量，加少许素油，搅拌成糊 ， 取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀 。
3、然后再沾上干淀粉 。
4、坐锅点火倒入油，至5成热时逐个下排骨煎透，至表面酥脆捞出即成 。

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