1、驴板肠是整副驴大肠 。
2、卤驴板肠是陕西米脂 ， 山东高唐等地特色风味小吃 。用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟 。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软 。吃时切成小段 ， 加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝 。
【驴板肠是什么部位】3、驴板肠就是驴大肠 。驴板肠是一道“其名粗俗、其味鲜美”的著名风味食材 。

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