1、材料：猪肝150克 ， 土豆250克、洋葱200克、胡萝卜、嫩白菜各50克 。花生油3大匙，绍酒1大匙 ， 醋1小勺，精盐1／2小勺 ， 味精1／3小勺，花椒面、葱蒜片、姜末各少许 。
【猪肝土豆片炒洋葱的做法】2、猪肝切成小薄片；土豆切薄片，洋葱切片，用凉水泡一会，捞出下沸水焯烫透，捞出投凉，沥净水分；胡萝卜切成“象眼”片，白菜叶切小块 ， 再分别焯烫透 ， 捞出备用 。
3、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、蒜、花椒面炝锅，放入猪肝片煸炒至变色，烹绍酒，快速加入土豆片和洋葱片、胡萝卜片、白菜叶，烹醋，加精盐翻炒，再加入味精翻拌均匀，出锅装盘即可 。

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