1、用料：淀粉适量、螃蟹适量、蘸料适量 。
2、做法：
　?。?）提前把从海里抓来螃蟹整个清洗一下，把螃蟹壳去掉，腮清理掉 ， 留蟹黄，用刀的根部把螃蟹剁两半 ， 切口处沾上淀粉（这步是为了留鲜，如果淀粉充足可以把螃蟹全部裹上淀粉，抖一抖）放进没水的盘子里，
　?。?）烧油 ， 把油烧热，油热下锅炸，多翻几次 ， 乘出来，如果螃蟹多 ， 分几次炸，全部炸完，开大火把油烧热 ， 再复炸一次，乘出来 。
【螃蟹炸着吃的方法】　?。?）蘸料（可以撒孜然，还可以倒点番茄酱，沙拉酱）蘸着吃，真的是别有一番风味 。

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