1、红薯粉用温水泡软 。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉 。
2、蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉 ， 盐，白糖，麻油 ， 辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁 。
3、少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开 。
【学做正宗酸辣粉】4、粉丝装碗 ， 淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上调好的料汁；撒上熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末即可 。

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