【凉拌日本豆腐的做法】主料：日本豆腐、牛肉 。配料：盐、色拉油、酱油、淀粉、葱花、味精 。步骤：1、把日本豆腐取出，切成四段 ， 在每段豆腐上横竖各切三刀，不切断，撒少许盐 ， 之后将其放入蒸锅中蒸十分钟左右 。2、取出摆盘，用筷子轻轻把豆腐分块 。3、将牛肉剁碎，往锅中放入色拉油后，煸炒牛肉末两分钟左右，之后加入水、酱油、水淀粉、葱花和味精，将其煮成芡汁 。4、把煮好的芡汁浇在蒸好的日本豆腐上即可 。
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