1、食材：牛肉150克、猪肥肉75克、蒜台250克、姜1小块、红尖椒2个、黄豆酱1汤匙、胡椒粉1克、白糖6克、盐适量、食用油40毫升 。
2、姜去皮切细、红尖椒洗净切5毫米左右长的段 。
3、蒜苔去须，洗净后切成5毫米左右长的颗粒 。
4、将牛肉、猪肥肉先切成小丁，再剁碎成肉末 。
5、锅里放入食用油，开中火烧热，将剁好的牛肉末、姜，放入锅中一起炒，炒至牛肉末变色 ， 加入黄豆酱、胡椒粉、白糖上色调味 。
【蒜苔炒牛肉丁的做法】6、倒入蒜苔翻炒1分钟左右，炒熟 。撒盐，翻匀即可 。

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