方法如下：
1、将蒜苔切去顶部洗净晾干水份；
2、将红辣椒洗净去籽晾干；
3、将蒜苔切成2到3厘米长的小段 ， 蒜瓣去皮切碎，红辣椒切成小块；
4、把蒜苔、红辣椒、蒜瓣放入盘中，并加入适量食盐搅拌均匀；
5、装入干净无水无油的密封容器中；
6、在容器上层加入少量食盐、辣椒面、花椒面调味；
【夏季怎样腌制蒜苔咸菜】7、密封放入阴凉处3天左右，即可食用 。

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