【山西饮食特点是什么】饮食特点山西人喜食杂粮 ， 干饭稀饭结合 ， 主粮杂粮调剂 ， 花样多 ， 南北风味各异 。晋北地区寒冷，喜食含热量较高的莜面、山药蛋、玉米等，副食佐以萝卜、豆腐及腌菜 。忻州晋中大部分地区则以高粱、玉米为主食，腌制咸菜、酸菜佐餐 。晋南大部分地区喜食饼子、干馍，晋东南人则对小米饭有着浓厚的兴趣 。

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