1、海虾用牙签从背部处挑出虾线,用水冲洗干净,取厨房纸拭干表面水份 。
2、大蒜去衣剁碎,放置备用 。
3、锅中入油 , 放多些 。油热后入虾开始煸,等虾变色后再翻至另一面 。
4、等虾两面都变得金黄,并且身躯弯曲时,将其铲起,锅中的油留着待会用 。
5、小火加热煸虾剩余的油,入蒜末翻炒 。
6,当蒜末飘出香味并微微变色时 , 放入小辣椒、姜末,一同翻炒几下 。
【蒜香虾制作方法】7、将虾放入其中,洒上少许盐 , 沿锅边依次浇入料酒、酱油,快速翻炒均匀即可出锅 。
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