1、材料：冬瓜、栗子、排骨、姜片 。
2、调料：料酒、盐、鸡精 。
3、将冬瓜去籽去皮用清水淋一下，放在案板上切成小块，待用 。
4、将排骨洗净，放在案板上剁成块，待用 。
5、将栗子放入清水中煮一下捞出，趁热时剥壳，待用 。
6、将剁好的排骨放入清水锅中 ， 放上姜片煮开，捞出 。
7、再将焯过的排骨放入高压锅里 ， 倒入水，加点料酒、盖上盖烧煮10后分钟后关火，焖至没气后开盖 。
8、接着 ， 合入冬瓜搅动一下开火煮开 。
【板栗冬瓜排骨汤】9、然后 ， 合入栗子煮至冬瓜和栗子熟软 。
10、最后，加点盐、鸡精调味 ， 即可 。

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