1、材料：兴化米粉 300克、鸡蛋2个、拳头母半个、绿豆芽1把、葱1根、姜1片、蒜 2瓣、芝麻油2勺 。
2、豆浆炒米粉的做法破壁机磨好一碗豆浆，豆芽掐头去尾，葱姜蒜切好 。
3、豆浆倒锅内加热 ， 放入兴化粉 。
4、米粉烫软后捞起，豆浆盛出待用 。
5、鸡蛋炒好待用 。
6、拳头母切丝炒好待用 。
7、葱姜蒜爆香 。
8、放入豆芽，加生抽，盐 。
9、放入米粉翻炒 ， 太干的话，倒些豆浆 。
10、加少许芝麻油，倒入鸡蛋拳头母，撒上葱花 。
【豆浆炒米粉做法步骤】11、出锅装盘，放点海苔 。
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