黄金虾主料：虾、鸡蛋2个、面包屑适量、面粉适量、色拉油适量、番茄酱适量 。
【酒店黄金虾做法及摆盘】黄金虾做法：
鸡蛋打散 ， 放适量盐；鲜虾去头，去皮 ， 留尾巴上的皮 ， 去虾线，从虾背一端片开 ， 平铺，注意不要切到底；给虾上撒盐，提住虾尾巴，沾一层面粉，一层蛋液，再重复沾一层面粉，一层蛋液；然后把虾铺在面包屑里 ， 铺满压实面包屑 ， 然后抖掉碎屑；中等油温 ， 炸到金黄即可；摆盘时注意摆放整齐，或是用其它装饰品点缀 。

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