1、蒜蓉烤罗氏虾的用料：罗氏虾15个、青葱1根、生抽1匙、料酒1勺、盐1小勺、蒜瓣3-4瓣、油适量 。
2、罗氏虾剪去虾须 ， 去掉头上的沙囊，可以用剪刀剪开 头顶，用小镊子把沙囊夹出来，不然会把虾黄冲掉的 ， 再对半开，铺在烤盘上，烤盘提前铺好锡纸 。
3、大蒜半个 ， 小米辣一个，姜一片，一起剁碎 。
4、加入适量的盐，生抽 ， 料酒，玉米油，拌匀后加到虾上去，预热后下火180℃烤15分钟 。
【烤箱开边烤罗氏虾的做法窍门】5、取出刷油，上火180℃再烤10分钟，出炉撒葱花，装盘，开吃 。

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