虽然深海鱼种类很多，但是清蒸深海鱼头这道菜，无一例外用的全是碟鱼头 。
碟鱼头含有丰富的营养物质，其中不饱和脂肪酸欧米伽3含量最高 ， 十分适合人们食用 。
1、将鱼头从顶部破开，洗净 ， 平铺在盘中，在两腮和肉质较厚的部位来几下花刀，撒少许盐、鸡精、味精和适量的料酒，腌制 ， 便于入味去腥 。
2、期间 ， 将红辣椒切成小指甲大小的?。?大蒜两瓣切片，生姜切片．点火 ， 锅内放辣油，先将生姜片和蒜片炒香 ， 再放少许豆瓣酱 ， 然后将切好的红辣椒丁放入锅中，翻炒几下，将少许的盐、味精、鸡精、白糖放入炒至六成熟 ， 熄火 。
3、将炒好的剁椒，均匀盖在腌制的鱼头上，放入蒸锅，火候均和 ， 慢蒸快出，看时出锅，不宜蒸老 。
【清蒸深海鱼头是什么鱼做的】4、将鱼头蒸出的汤汁，倒在小碗中，试味，加少许胡椒粉，一撮小葱花，搅匀，再均匀倒在鱼头上，即可 。
清蒸深海鱼头是什么鱼做的的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：