干锅鹅肠配料：鹅肠、辣椒、豆沙、盐、味精、葱、姜、蒜、料酒、酱油、高汤 。制做方法：
1、用热水烫净鹅肠，取出切成段，切成小块；
【鹅肠正宗做法】2、锅烧热油，下入豆瓣酱，葱约姜蒜末炒香 ， 放入鹅肠煸炒一会儿，再加入酱油色;
3、然后放入盐和味精，倒入高汤，转小火慢炖，最后放入胡椒粉炒一段时间 ， 然后放入干锅 。
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1、用热水烫净鹅肠，取出切成段，切成小块；
【鹅肠正宗做法】2、锅烧热油，下入豆瓣酱，葱约姜蒜末炒香 ， 放入鹅肠煸炒一会儿，再加入酱油色;
3、然后放入盐和味精，倒入高汤，转小火慢炖，最后放入胡椒粉炒一段时间 ， 然后放入干锅 。
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