材料准备：金针菇150克，胡萝卜100克，香菜2棵，大葱5克，姜2克，香油10克 ， 盐1、5克，糖2克，柠檬沙拉汁8克；
【凉拌胡萝卜金针菇怎么做好吃】制作步骤：
1、将金针菇去根并清洗干净；
2、胡萝卜切细丝，锅内烧水，放入胡萝卜与金针菇，用热水烫几十秒；
3、取出胡萝卜与金针菇，用凉水清洗 ， 并将葱姜切细丝、香菜切段儿；
4、将所有食材一起放入大碗内，放入适量盐；
5、加入少许糖与适量柠檬沙拉汁；
6、放入香油拌匀即可；

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