1、鱿鱼200克、蒜苗1根、姜1块、盐1茶匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、植物油1汤匙、干辣椒5个、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、清水1升 。
2、步骤：鱿鱼买回来，先处理一下 ， 把内脏去除，洗净 。鱿鱼改刀切小后，用料酒 ， 胡椒粉腌15分钟 ， 姜切片，蒜苗切段，干辣椒切段 。
【鲜鱿炒蒜苗怎么做】3、煎烤机加入适量清水，水烧开后下入鱿鱼汆汤几分钟，然后控水捞出备用 。
4、加入适量植物油，大火烧热油后，下入姜片爆香 。再下入干辣椒段 ， 炒出香味 。
5、下入鱿鱼，翻炒两下 。下入蒜苗，快速翻炒几下 。最后加入盐，蚝油，鸡精炒匀即可出锅 。
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