1、食材：五花肉 ， 尖椒，绵白糖，郫县豆瓣酱，五香粉，水，酱油，鸡精，花生油 。
2、将放入冷水锅中 ， 煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却 。
3、青、红尖椒切成斜刀段 。
4、五花肉凉透后捞出切片 。
5、炒锅烧热，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份 。
6、把煸好的五花肉刨到一边 ， 放入一勺豆瓣酱炒出红油 。
7、调入1勺酱油，五香粉1勺翻炒均匀 。
8、接着在调入半勺白糖调味，炒出香味 。
【回锅肉怎么炒】9、将尖椒段放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味出锅 。
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