1、干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用 。
2、香菜洗净切小段，葱洗净切成葱花，稍辣的辣椒切成辣椒圈，蒜头一瓣去外衣剁碎备用 。
【凉拌木耳制作方法】3、锅内烧开适量的水，放入木耳焯两分钟 。
4、将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用，取一小碗，调入适量的生抽、陈醋、芝麻油 ， 搅拌均匀成酱料 。
5、将调好的酱料倒入木耳中拌匀，再加入辣椒圈，蒜茸，葱花拌匀 。
6、最后撒上香菜，即可食用 。
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