1、材料：猪绞肉120公克，马铃薯2个，蒜末10公克，葱末10公克，辣椒1条，高汤80㏄，A.盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙 ， 酱油1/2大匙，米酒1/2大匙，B.胡椒粉少许 。
2、马铃薯去皮切丝后泡水；辣椒洗净切丝 ， 备用 。
3、热一锅，放入2大匙油 ， 加入蒜末、蒜末爆香后 ， 放入猪绞肉炒散 。
4、再加入作法的辣椒丝、马铃薯丝拌炒一下，加入高汤炒至马铃薯丝稍软 。
【马铃薯炒肉末】5、续加入所有调味料A炒至入味，最后加入胡椒粉拌炒一下即可 。

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