1、首先把大头菜清洗干净，沥干水分备用 。
2、切成条 ， 是的粗条，加入盐混合均匀，腌制一个小时以上 。
3、拿一空盆，放入蒜、味精、辣椒粉、陈醋、植物油、糖，搅拌均匀 。
4、然后把腌制一个小时后芥菜条出水，挤掉水分 。
5、然后把调料加入进去 。
【朝鲜族腌大头菜腌制方法】6、搅拌均匀，放到罐子里密封保存，20天后就可以食用了 。

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