1、材料：
羊排300克、鸡蛋2个 。
2、做法：
　?。?）羊排洗净，切段，加盐、鸡精腌渍入味；面粉中打入鸡蛋，加清水调成面糊，将羊排段放入面糊中 。
　?。?）锅内倒油烧至五成熟，放入挂上面糊的羊排段入油锅中炸至呈金黄色，捞出沥油 。
【椒盐小羊排】　?。?）锅留底油烧热，加葱花炝锅，放羊排段 ， 加料酒、花椒粉、盐、鸡精翻炒均匀即可 。

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