1、准备材料：烟熏香干300克，韭菜200克，干辣椒、豆豉、金标生抽、盐、油各适量 。
2、韭菜摘去黄叶和老叶，洗净切成4厘米长的段 。烟熏香干也切成相同大小的段，干辣椒冲洗干净备用 。
3、锅中放油，烧至六成热时，倒入香干，转成中火，翻炒至豆干的表面呈金黄色时盛出 。
【鼓香韭菜香干的做法】4、锅中留油，烧至五成热，转小火，放入豆豉碎、干辣椒炒至出麻辣味儿 ， 转大火后倒入韭菜，炒软后马上倒入豆干，再倒入金标生抽，改成大火迅速炒匀，加盐即可出锅 。

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