1、材料：山楂2斤、水1000g、糖350g 。
2、山楂彻底洗净后，一捏为二，用小刀挖去根蒂和籽 。
3、放入不锈钢锅里，加水大火不停的搅拌翻炒至山楂很软烂时，加入糖继续炒 。
【正宗山楂酱的制作方法】4、一直炒至很粘稠即可 。
5、也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥 ， 加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可 。

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