用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1、2克、油适量 。做法如下：
1、 将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团 ， 醒面二十分钟 。
2、 将面团抹油揉匀，再饧二十分钟 ， 如此三次，使面团呈柔软滑润的状态 。
3、 将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大 。
4、 将面团擀成0.5厘米厚的片，醒面十五分钟 。
5、 切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起 ， 捏住两端拉长 。
【油条面的做法和配方】6、 油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可

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