1、原料：排骨800克、洋葱一个、排骨酱、生抽、盐、糖、料酒、淀粉、辣椒粉
2、排骨用开水氽烫，倒入料酒，煮约10分钟，过冷水去掉血沫备用 。
3、用排骨酱、生抽、盐、糖、料酒、淀粉、辣椒粉调成酱料 。
4、把排骨放入酱料中 ， 搅拌均匀，放冰箱腌制几小时入味 。
5、排骨腌制好之后 ， 准备一个烤架 ， 铺上一层锡纸，刷一层油 ， 把洗净切圈洋葱的铺在底层，再把排骨铺排在上面 。
6、把剩余的酱汁淋在上面 。再在最外面包一层锡纸，然后沿着周边细细折叠 ， 形成一个锡纸包，把整个洋葱和排骨都包裹在里面 。这样包裹才有焗烤的效果 ， 烤出来的排骨鲜嫩多汁 。
【洋葱排骨做法窍门】7、烤箱预热200度，烤30分钟，马上就可以出炉了 。
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