炖豆腐原料：豆腐三块，猪肉片一两，熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量 。
佐料：盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许 。
制作过程：
【请问炖豆腐都放什么调料】将豆腐切成三角块或者小方条块 ， 用开水烫一下 。锅内放少量油，油热用葱、姜丝炸锅 。然后放入熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片稍煸炒 。添入适量高汤，再放进盐、花椒水、豆腐 。再用慢火炖四五分钟 ， 放上味素、香菜段即可出锅 。炖豆腐就制作完成了 。

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