1、主料：灯笼辣椒、蚕豆、猪肉馅 。
2、辅料：蒜、葱、老抽、生抽、盐 。
3、剥好蚕豆，焯熟 。
4、葱切花 ， 蒜切片准用 。
5、灯笼椒切小块 。
6、肉馅煸熟，炒肉馅时把水份煸没，出油时再放些花椒面和老抽比较香 。
7、肉馅盛出后，锅中倒入少许油，煸香葱花和蒜片后放入灯笼椒翻炒 。
8、红椒炒至八分熟时放入焯好的蚕豆 。
9、翻炒两下紧接着放入肉臊子 。
10、炒时放入少许老抽，生抽，一点点盐 ， 快速翻炒两下 ， 出锅 。
【蚕豆炒大辣椒如何做】11、最后出锅前加了一点水，这样菜汁多些 。
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