1、地锅万能酱
原料：郫县红油豆瓣酱3斤，泡红椒末1斤 。制作：泡红椒剁碎加豆瓣酱调匀，加菜籽油封面 。
2、地锅牛肉酱
胡玉美蚕豆酱600克，香辣牛肉酱300克 。地锅油500克，姜粒300克，蒜粒400克 ， 下入所有酱料炒香即可 。
【地锅炖酱料怎么做】3、地锅酱油
原料；宴泰酱油1斤 。海天生抽250克，盐20克 。
制作方法；取锅把以上原料到在锅里小火熬制15分钟即可 。
4、地锅秘制油的制作
猪油3斤加葱姜蒜各100克、八角10克，炼香，炼好的即可 。炼好的猪油加10斤菜籽油混合即可 。
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