1、食材：奶豆腐（鲜奶豆腐）250g；鸡蛋一个；面粉适量；白糖适量 。
2、将鲜奶豆腐切块 ， 鲜奶豆腐是比较软的，拔丝后口感较好 。
3、碗里打一颗鸡蛋 ， 搅拌均匀 。
【拔丝奶豆腐做法】4、准备半碗干面粉
5、奶豆腐先用鸡蛋挂糊，再用面粉挂糊 。
6、油温稍热就下锅炸，炸至金黄色捞出 。
7、锅底留少许油，将白糖放入、顺时针搅拌、出小气泡后迅速倒入奶豆腐 ， 快速搅拌均匀后出锅 。

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