牡蛎干可以做汤，也可以与辣椒一起炒 。下面就说说，这两种即简单又美味的牡蛎干家常做法 。
牡蛎干菌汤的做法 。
把牡蛎干用水泡发，牡蛎干的量，根据自己的喜好 ， 喜欢吃的可以多放点，泡30分钟左右即可 。
【牡蛎干的做法】泡好后洗净，蘑菇洗净，用水浸一下，捞出 。胡萝卜切丝备用 。
蘑菇捞出后长的，大的都用刀切小一点，方便咀嚼 。
都准备好后，开火 。油倒入锅内，放葱花爆锅，有香味溢出时 ， 添汤 。放牡蛎、蘑菇、胡萝卜，熬开 。小火熬半个小时左右 。
倒入汤碗即可 。
味道可以说是带着海洋味道的菌汤
牡蛎干炒辣椒的做法 。
第一步也是把牡蛎干泡发，辣椒切条 。备用 。
再准备葱花、姜、花椒、蚝油
把调料放油锅炒出香味，牡蛎下锅翻炒 ， 在放辣椒，变色后放蚝油 ， 炒匀 。出锅 。
装盘，牡蛎干炒辣椒完成
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