1、材料：鸡肠300g、韭黄200g、蒜3颗、辣椒3条、米酒1大匙、辣酱1大匙 。
2、鸡肠用葱姜酒水氽烫去腥，将浮沫清洗干净后切段备用 。
3、油热放入蒜辣椒爆香，放入鸡肠炒匀，同时淋入米酒增香 。
4、再放入韭黄炒匀 。
【韭黄炒鸡肠的做法】5、放入辣酱及调味料后，淋入一些热水再拌炒均匀即可 。
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2、鸡肠用葱姜酒水氽烫去腥，将浮沫清洗干净后切段备用 。
3、油热放入蒜辣椒爆香，放入鸡肠炒匀，同时淋入米酒增香 。
4、再放入韭黄炒匀 。
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