牛脑怎么做美食

【牛脑怎么做美食】可以做凉拌牛脑:
1、将牛上脑肉洗净后放在菜板上;
2、对半切开再切开 , 将牛上脑肉切成四块;
3、锅中放入适量水,水沸腾后将牛肉放入锅中,翻动牛肉,焯掉血水;
4、牛肉焯好后洗净 , 然后将牛肉放入高压锅中 , 再放入葱、姜、大蒜、黄酒和冰糖;
5、将生抽、老抽和盐放入小碗中,拌匀后放入锅中;
6、晃动锅让调味品和牛肉混合一下 , 然后浸泡两个小时;
7、启动电压力锅 , 用电压力锅的牛羊肉功能键将牛肉煮熟;
8、煮熟后浸泡一段时间后捞出晾凉;
9、凉后切片即食 。

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