1、首先,把鱼平放在砧板上,用刀在鱼的两面都片上几条口子,要斜着片 。
2、接着,把鱼肚子和鱼面上都抹上点盐 , 少抹一点 , 清淡一点使得味道会更好 。
【青椒蒸鱼怎么做】3、接着 , 把切好的大葱、大蒜,姜、放入盆中 , 鱼也放入盆中,倒入 料酒后搅拌 , 鱼肚里也要抹一抹,放一些大葱、姜、蒜 。所有姜蒜要分两份,这里只用一半 。
4、接着,把鱼和着作料一起码好放入盘中,搁置一会 。
5、接着,放在电磁炉上蒸15分钟左右,等蒸好后再进行下一步 。
6、最后,鱼蒸好了,这时候可以炒蒸鱼的配料 。把油倒入锅中烧热,然后放入切碎的青椒、葱花、姜、大蒜,翻炒,根据口味放入花椒等作料翻炒 。炒出香味后,趁热把料淋在蒸好的鱼上 。一盘青椒蒸鱼就做好了 。
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