1、减少蛋白的利用 。在烧烤过程中，其中蛋白质会发生“梅拉德反应” ， 蛋白质发生变性 ， 氨基酸也遭到破坏，而且其中的维生素也同样被破坏.如果经常食用这类食品，会造成这些营养素的摄入减少，影响其在体内的利用；
2、有感染寄生虫的危险，因为烧烤类物质，是在高温下烤制 ， 为了保持鲜嫩的味道 ， 往往烤的不熟，外焦里嫩，里面的肉还没有熟透，而如果肉的来源不合格 ， 往往含有某些寄生虫 ， 如果食用这些不熟而含有寄生虫的烤肉，那么很容易感染寄生虫；
【烧烤的营养价值问题】3、致癌，目前已经证实，烧烤食品可能导致肿瘤

烧烤的营养价值问题的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 叉烧肉配方和做法
• 红烧泥鳅最正宗的做法
• 烧烤怎么做咸
• 2024年农历十一月初五宜烧香吗 2024年12月5日烧香好不好
• 玉子烧怎么吃窍门
• 奶片有什么营养价值么
• 红烧猪肝的制作方法
• 怎么烧红烧肉更好吃
• 什么叫覆烧工艺
• 红烧肉丝做法步骤