酸笋炒花甲的做法大全
1、需要准备蚝油，酱油，冰糖，指天椒，小葱 ， 生姜 ， 大蒜，盐，小葱，冰糖 ， 花甲 ， 酸笋 ， 先把大蒜切碎，生姜切丝，葱切成葱花，辣椒切丝 ， 花甲清洗干净，锅中加入适量的水煮开，然后再把花甲放进去 ， 炒到张嘴放到水当中焯烫一下，把酸笋放进锅中，水分炒干 ， 不需要加油 ， 然后盛出来备用 ， 锅中加入适量的花生油，油热后倒进蒜蓉，葱段，生姜丝以及辣椒，冰糖炒香，再加入酸笋爆炒一下，花甲倒进去翻炒一下，然后再加入盐 ， 蚝油，美极鲜翻炒均匀，最后撒上一些葱花就可以了 。
2、把花甲提前放到盐水中泡半个钟或以上，让花甲把泥沙吐出来 。花甲清洗两遍后沥干水分 。锅中热油，放入姜蒜指天椒炒香 。放入花甲，倒入少量的料酒，酱油，大火翻炒均匀 。小碗中加入清水 ， 加入两勺生粉搅拌，倒入锅中，使汤汁浓稠，继续翻炒 。加入葱段、酸笋丝，爆炒2分钟后出锅 。
【酸笋炒花甲的做法大全】3、大蒜切蒜蓉，姜切丝 ， 葱切段 ， 葱花，辣椒切丝，花甲洗净，锅中入水沸腾入花甲，张嘴就捞出冷水冲冲待用，酸笋入锅炒干水份，不加油 ， 待用，锅中入花生油，油热倒入辣椒，姜丝，葱段，蒜蓉，冰糖，爆香，加入酸笋爆炒 ， 倒入花甲炒片刻，入美极鲜 ， 蚝油，盐少许，翻炒 ， 最后倒入葱花装盘即可 。
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